Мясо мидии в своем составе содержат ряд витаминов группы B и такие как: А, С, К, Е. Наличие микроэлементов, в число которых входят: селен, марганец, медь, а также железо, цинк, значительно повышает ценность данного морепродукта. Присутствуют в мидиях и такие элементы периодической таблицы как калий, магний, натрий, фосфор, кальций.
Мясо мидий часто встречается в блюдах диетической кухни. Употребление низкокалорийного мяса мидий обладает положительным эффектом для пищеварения и существенно пополняет запас организма необходимыми витаминами.
Пищевая ценность на 100 г: белки – 11,5 г; жиры - 2 г; углеводы - 3,3.
Энергетическая ценность на 100 г: 77 ккал.
